Ознака: sušenje zamrzavanjem

Liofilizacija, odnosno sušenje zamrzavanjem, predstavlja jednu od najnaprednijih metoda dugoročnog očuvanja hrane bez frižidera. Saznajte kako funkcioniše, zašto omogućava rok trajanja i do 20 godina i da li ima smisla u sistemu kriznih zaliha na Balkanu.