Zalihe hrane za duži rok: biraj, nabavi, skladišti, rotiraj

Odlučili ste da se pripremate za krizu i da napravite dugoročne zalihe hrane. Kupili ste dovoljno hrane za sve članove vaše porodice ili zajednice za određeni duži period i odložili ste ih na slobodno mesto u vašem stanu ili podrumu. Međutim da li je dovoljno da samo kupite zalihe hrane i da ste sigurni da ste pripremljeni za krizu?

Ništa nije večno, a posebno hrana. Bez obzira kako je spakovana i šta piše o roku upotrebe, postoje određena pravila kojih treba da se pridržavate od samog izbora hrane, nabavke, skladištenja, čuvanja i zanavljanja zaliha ili rotacije.

Kad smo pisali o zalihama, u dugoročne zalihe smo uvrstili mesečne, visemesečne i godišnje zalihe. Kako god, njih je najbolje da formirate nakon formiranja kriznih zaliha.

Bitne napomene kod dugoročnih zaliha hrane

1. Nabavite onu hranu koju možete stvarno jesti

Hrana je, pored svojih nutritivnih vrednosti, bitna i kao psihološka potpora u slučaju krize. Ako imate hranu koja odgovara vašem ukusu, u slučaju krize to će za vas i vašu porodicu biti neverovatan motivacioni faktor da izdržite period krize i nedaća.

2. Kombinujte namirnice u zalihama koje obezbeđuju kompletne potrebe u ishrani

Kad nabavljate, na primer mesne konzerve, koje većinom sadrže proteine i masti u ishrani, pored njih je dobro da nabavite i testeninu ili pirinač, koji daju ugljene hidrate.

Pored toga, konzervirano voće ili povrće dodaće vitamine, minerale i vlakna ishrani čime zaokružujete svoje nutritivne potrebe u obroku.

Od velike je važnosti da u kriznim periodu obezbedite ishranu sa svim potrebnim nutritivnim sastojcima, da biste očuvali zdravlje i energiju u teškom periodu.

3. Planirajte dodatne količine vode za kuvanje

Namirnice koje se skladište i čuvaju dugoročno zahtevaju vodu za pripremu. Imajte na umu da planirate vodu pri planiranju dugoročnih namirnica.

4. Zaštitite zalihe od neprijatelja dugoročnosti

Glavni neprijatelji koji utiču na dugoročnost namirnica su:

– sunce,

-kiseonik,

-vlaga i

– štetočine.

Da biste zaštitili namirnice, pakujte ih na mestu zaštićenom od sunca i visoke temperature i mestu zaštićenom od vlage u odgovarajućim pakovanjima odnosno ambalaži ( kante sa poklopcima koji čvrsto zatvaraju, vakuum kese, tegle i slično) koja ne dozvoljava da hrana bude pod uticajem ovih neprijatelja koji smanjuju vek i bezbednost hrane.

5. Planirajte rotaciju zaliha

Zalihe hrane redovno rotirajte.

Nabavite namirnice koje imaju najduži rok upotrebe i stavite ih u svoje skladište, a iz skladišta izvadite namirnice koje su najbliže isteku roka i utrošite ih.

Kada zanavljate namirnice, najbolje je da nove namirnice u skladište stavite najdalje u stalaži ili najdublje u kutiji, tako da namirnice kojima ističe rok budu u prvom redu ili na vrhu. Radite ovo pri svakoj zameni.

Zaključak

Ako dobro isplanirate svoje dugoročne zalihe hrane, nabavite ih, nađete pogodno mesto za skladištenje i izaberete dobru ambalažu koja štiti hranu od spoljnih uticaja, rotirate zalihe, vi ste obezbedili za sebe i svoju porodicu ili zajednicu visoku stopu preživljavanja i autonomije u kriznim uslovima u urbanoj sredini.

Počnite već danas, poštujte pravila u radu i budite spremni. Srećno.