U modernom svetu, električna energija je ključna za naš svakodnevni život, uključujući i skladištenje hrane. Bez frižidera i zamrzivača danas je život nezamisliv.
Međutim, nestanak struje može se dogoditi iznenada i ostaviti nas bez mogućnosti da koristimo frižidere i zamrzivače. Nakon katastrofe može doći do neplaniranih prekida struje koji mogu trajati nekoliko dana.
U takvim situacijama, važno je znati pravilno postupanje sa hranom kako bi se izbegla kontaminacija i bacanje hrane.
Evo nekoliko saveta kako da upravljate hranom kad nestane struje.
1. Održavanje hladnoće
Prvi korak je da zadržite hladnoću u frižideru i zamrzivaču što je duže moguće. Zatvorite vrata i pokušajte da ih ne otvarate prečesto.
Ako znate da će nestanak struje trajati duže, možete koristiti led ili pakete za zamrzavanje kako biste dodatno ohladili unutrašnjost frižidera i zamrzivača.
Za održavanje hrane zamrznutom razmotrite korišćenje suvog leda. Suvi led je ugljen-dioksid u u čvrstom agregatnom stanju na temperaturi od -79 °C. Raspitajte se gde možete nabaviti suvi led pre nestanka struje. 11 kg suvog leda će držati zamrzivač od 0.28 m³ (280litara) ispod tačke smrzavanja tri do četiri dana. Ako koristite suvi led da održite hranu hladnom, vodite računa da ne dođe u direktan kontakt sa hranom. Budite pažljivi kada rukujete suvim ledom. Nosite suve, teške rukavice da biste izbegli povrede – smrzotine. Dobro naučite kako pravilno da rukujete suvim ledom pre nego što ga koristite.
2. Prioriteti u konzumaciji
Hrana u frižideru obično može ostati bezbedna do 4 sata bez struje, pod uslovom da su vrata zatvorena.
Nakon tog perioda, trebali biste prvo koristiti kvarljivu hranu poput mesa, mlečnih proizvoda i kuvanih jela.
Ako imate roštilj na otvorenom ili prenosivi šporet na gas, možete iskoristiti ove uređaje za pripremu obroka.
3. Konzervirana i sušena hrana
Konzervirana hrana i sušene namirnice, poput sušenog voća, povrća i mesa, mogu biti odlično rešenje u situacijama kada nema struje. One ne zahtevaju hlađenje i mogu trajati dugo. Takođe, instant supe i rezanci koji zahtevaju samo vruću vodu mogu biti korisni ako imate pristup plinskom šporetu.
Komercijalna konzervirana hrana se može jesti iz konzerve bez zagrevanja.
Obavezno pripremite ručni otvarač za konzerve i pribor za jelo.
Predložene zalihe hrane za hitne slučajeve:
- Konzervirano meso, voće, povrće i otvarač za konzerve
- Proteinske ili voćne pločice
- Suve žitarice ili granola
- Puter od kikirikija
- Konzervirani sokovi
- Sušeno voće
- Nekvarljivo pasterizovano mleko
- Visokoenergetske namirnice
- Hrana za dojenčad
- Hrana za udobnost/stres.
4. Voda i pića
Pored hrane, važno je obezbediti i dovoljne količine pitke vode.
Ako znate da dolazi oluja ili neki drugi događaj koji može uzrokovati nestanak struje, unapred napunite posude s vodom.
Takođe, možete koristiti boce sa vodom koje su zamrznute kao dodatni izvor hladnoće za frižider, a kasnije ih možete koristiti za piće kada se odmrznu.
5. Sigurnost hrane
Nakon nestanka struje, važno je proveriti hranu na znakove kvarenja.
Ako imate termometar za hranu, proverite temperaturu u frižideru.
Hrana koja je bila na temperaturi iznad 4°C duže od 2 sata može biti nesigurna za konzumaciju. Bakterije u hrani brzo rastu na temperaturama između 4°C i 60°C i ako se ova hrana konzumira, možete se ozbiljno razboleti. Posebno obratite pažnju na meso, mlečne proizvode i kuvana jela.
Preporuka za bezbednost hrane:
- Čuvajte hranu u zatvorenim posudama.
- Bacite hranu koja je bila na sobnoj temperaturi dva sata ili više.
- Bacite hranu koja ima neobičan miris, boju ili teksturu.
- Bacite svu hranu koja je došla u kontakt sa kontaminiranom poplavnom vodom.
- Nemojte da jedete hranu iz konzerve koja je ispupčena, udubljena ili korodirala, iako proizvod može izgledati bezbedno za jelo.
- Nemojte da jedete bilo koju hranu koja izgleda ili miriše nenormalno, čak i ako konzerva izgleda normalno.
- Ne dozvoljavajte da se smeće nakuplja unutar stana zbog sanitarnih razloga.
Zapamtite „Kada ste u nedoumici oko bezbednosti hrane, izbacite je“.
6. Planiranje unapred
Da biste bili spremni za eventualne nestanke struje, dobro je unapred pripremiti zalihe nekvarljive hrane i vode. Takođe, razmislite o nabavci prenosivog generatora, baterijskih lampi, plinskih rešoa i drugih korisnih uređaja.
Zaključak
Nestanak struje može biti stresan, ali uz pravilno planiranje i znanje, možete smanjiti rizik od bacanja hrane i osigurati da vi i vaša porodica ostanete sigurni i siti. Uvek imajte na umu da je bezbednost hrane prioritet i ne ustručavajte se da bacite hranu koja možda nije bezbedna za konzumaciju.
Urbani Survivalista 
Постави коментар